Ubi kayu selain sebagai makanan pokok juga mempunyai manfaat

Khasiat Ubi Kayu 

(Manihot Esculenta, Crautz)

  Ubi kayu termasuk tumbuhan berbatang pohon lunak atau getas (mudah patah). Tanaman ubi kayu atau singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat yang berasal dari umbi. Ubi kayu atau ketela pohon merupakan tanaman perdu. 

Tanaman ubi kayu dapat tumbuh dengan baik pada daerah yang memiliki ketinggian sampai dengan 2.500 m dari permukaan laut. Demikian pesatnya tanaman ubi kayu berkembang di daerah tropis, sehingga ubi kayu dijadikan sebagai bahan makanan pokok ketiga setelah padi dan jagung. Pada daerah yang kekurangan pangan tanaman ini merupakan makanan pengganti ( subtitusi ) serta dapat pula dijadikan sebagai sumber kabohidrat utama.  Umumnya tanaman ini dibudidayakan oleh manusia terutama adalah untuk diambil umbinya, sehingga segala upaya yang selama ini dilakukan adalah untuk mempertinggi hasil umbinya.

        Ubi kayu berbatang bulat dan bergerigi yang terjadi dari bekas pangkal tangkai daun, bagian tengahnya bergabus dan termasuk tumbuhan yang tinggi. Ubi kayu bis mencapai ketinggian 1-4 meter. Pemeliharaannya mudah dan produktif. Ubi kayu dapat tumbuh subur didaerah yang berketinggian 1200 meter diatas permukaan laut. Daun ubi kayu memiliki tangkai panjang dan helaian daunnya menyerupai telapak tangan, dan tiap tangkai mempunyai daun sekitar 3-8 lembar. Tangkai daun berwarna kuning, hijau, atau merah.

      Selain menjadi makanan pokok tanaman ubi kayu juga mempunyai manfaat bagi kesehatan dan juga dapat dijadikan tanaman obat herbal.

Penyakit yang Dapat Diobati:

1. Demam 

A. Bahan: 1 potong batang daun ubi kayu.

Cara membuat: Direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih. Kemudian disaring untuk dambil airnya.

Cara menggunakan: Diminum 2x sehari, pagi dan sore.

B. Bahan: 3 lembar daun ubi kayu ditumbuk halus.

    Cara menggunakan: digunakan sebagai kompres.

2. Diare

Bahan: 7 lembar daun ubi kayu.

Cara membuat: direbus dengan 4 gelas air sampai mendidih hinngga tersisa 2 gelas. Kemudian disaring utntuk diambil airnya. 

       Cara mnggunakan: diminum 2x sehari, pagi dan sore. Bila yang kena diare anak yang maish menyusu, ibunya yang minum. 

3. Luka Baru Kena Barang Panas.

Bahan: 1 potong buah ubi kayu diparut dan diperas untuk diambil airnya. Biarkan beberapa saat sampai tepungnya mengendap.

      Cara menggunakan: Tepung dioleskan pada bagian tubuh yang luka.   

4. Luka Bernanah

Bahan: batang daun ubi kayu yang masi muda ditumbuk halus.

5. Menambah Nafsu Makan 

Bahan: Daun ubi kayu secukupnya.

Cara membuat: rebus, berikan garam dan bawang putih secukupya.

    Cara menggunakan: dimakan bersama nasi dan sambal tomat.

Komposisi Bagian Dari Ubi Kayu:

Kandungan Kimia Ubi Kayu per 100 gram

Kal 146 kal,protein 1,2 gram, lemak 0,3 gram,hidrat arang 34,7 gram,kalsium 33mg, fosfor 40 mg, zat besi 0,7 mg.

Buah Ubi Kayu per 100 gram

Vitamin BI 0,06 mg, vitamin c 30 mg, dan 75% bagian buah dapat dimakan.

Daun Ubi Kayu per 100 gram 

Vitamin A 11000 SI,Vitamin C 275 mg, vitamin BI 0,12 mg, Kalsium 165 mg,kalori 73 kal, fosfor 54 mg, protein 6,8 gram, lemak 1,2 gram, hidrat arang 13 gram, zat besi 2 mg, 87% bagian daun dapat dimakan. 

Kulit Batang Ubi Kayu

Tanin, enzim peroksidase, glikosida dan kalsium oksalat.

Referensi: 

Bagus Pratama, Aditya dan Dwiko Ramadhan, Firzatullah.(2013)."Khasiat Tanaman Obat Herbal". Pustaka Media: pustaka media press.